對于式廚房中，排氣通暢直接關系到廚房通風系統可以正常工作，只有一個凈化的煙氣凈化強制性的廚房排氣系統的特征。排氣系統及其對整體廚房排煙影響的各部分的特點，是油煙凈化器的選擇和安裝的前提下，保證油煙凈化器的正常運行具有非常重要的意義。

型和操作模式配置油煙凈化1.廚房排氣系統可以根據實際情況進行選擇。油煙凈化裝置，第一排氣系統參數的各個部分，包括運行性能和排氣會計的量的實際操作之前。如果是一個新項目，旨在充分考慮尾氣凈化系統的安裝后的影響;如果一個改造工程，當油煙凈化通風系統需要的安裝被重新計算，以設置當必要罩，廚房排氣管，以及裝置進行改造整個風向上和更換排氣扇。 2.確定，以確保清潔效果，在實際的設計從廚房廢氣的量需要由風速抽吸罩和抽吸罩打開速度通常不小于0.5m計算嚴格排氣風量/秒。 3.風了廚房由于建筑物的不同圖案，其中在廚房和在建筑物中的廚房位置，廚房應該是理論值的條件中央空調系統E棟有序爆炸。但大多數的現狀在建筑物的廚房遇到未設置送風系統。許多建筑與飯廳，廚房等，不只是中央空調系統中的中央供熱系統的設計。當廚房工作時，排氣系統投入運行在廚房負壓狀態，包括新鮮空氣和室外空氣滲透源到空氣中占了很大的數目餐廳廚房。 4.排氣管廚房排氣管的水平段不是太長，不超過15米的距離的一般水平和具有大于2％的斜率，端并集的電平，以便于清洗油脂。根據標準排氣速度不小于10米/秒，在風速太低，以防止附著在煙道管連接的分支排氣罩空氣量控制閥應位于油。使用風扇，廚房停滯熱氣，異味的機械操作的動能，黑色的使用排氣扇排氣空氣對流風機，負壓通風設計原理，當吸氣風扇安裝通風不良的地方，工作，抽煙，迅速耗盡在很短的時間外，而新鮮的室外空氣和indoorLoop交匯處，通風和冷卻，以改善廚房環境。